从《随园食单》记载的“先煮后蒸，香透肌理” 的扣肉古法，到我们用20 年光阴打造的标准化湘味传奇，许大师始终坚信，美食的传承在于坚守本味，创新在于贴合时代。2025 年11 月14 日- 17 日，第二十六届中国中部（湖南）农业博览会在长沙国际会展中心火爆启幕，作为扣肉标准化品类开创者、《预制湘菜虎皮扣肉团体标准》首席制定单位，我们带着3000 万份年销爆款的底气，与长沙市民共赴这场农业嘉年华，品味传统与现代碰撞的舌尖盛宴。

（2025年中部农博会许大师展位）

一、初心如磐：从一碗扣肉，到一个行业标杆

2009年，许大师食品在长沙石马铺的几百平小作坊起步，只因洞悉了餐饮人“扣肉难做、品质难稳”的痛点。创始人陈冲遍访名师，循着《随园食单》“慢蒸出香”的古训，在粤派扣肉基础上融入湘菜精髓，用柴火灶古法研发，终于做出了第一碗湘味扣肉。

从首创食品级PP碗包装解决运输难题，到搭建行业首条自动化扣肉生产线；从长沙本地走向全国22省、出口12国，我们始终践行 “用好食材、下真功夫、做老味道” 的理念。如今，许大师食品连续两年荣登胡润中国预制菜生产企业百强，并斩获美国FDA 认证，每年服务4 万+ 餐饮门店，成功获得“扣肉标准化品类开创者”并登上央视两大频道进行展播，这份成绩，是匠心对市场的最好回应。

二、农博献礼：畅销爆款，直击地道湘味

本届农博会，许大师食品带着四十余款核心产品亮相，每一款都藏着对风味的极致追求。展台入口展示了一个直径长达1.2米的巨型大扣肉，由6位研发大师用将近百斤五花肉手工制作，震撼眼球的视觉冲击引来观众频频驻足拍照，啧啧称奇。

（2025年中部农博会许大师展位直径1.2米大扣肉）

许大师现场品鉴试吃区同样是络绎不绝摩肩接踵，扣肉、小酥肉、红烧肉等爆品一上试吃台就被围观群众瞬间秒光，这正是消费者对许大师坚持“用好食材、下真功夫、做老味道”的匠心和底蕴的肯定。许大师扣肉精选定制五花中方与三蒸三晒的洞庭湖平原梅干菜，用28 道古法工艺融合现代标准化生产，呈现出最传统的经典风味，复刻《随园食单》“肥而不腻、香糯入味”的精髓，让老百姓切实感受“吃好扣肉、选许大师” 的底气，更能近距离见证自动化生产背后的品质密码。

（2025年中部农博会许大师展位试吃）

三、坚守使命：让湘味扣肉，香飘更远

     从作坊到绿色工厂，从单一产品到行业标杆，许大师始终牢记“民生大计、良心食品” 的质量承诺，以 “开创中国扣肉第一品牌” 为愿景，在传承中创新，在发展中坚守，在前行中领跑。许大师食品始终坚持品牌发展的理念，下一步即将上架长沙各生鲜零售门店和商超卖场，为消费者带去更多年节时宜的传统美味佳肴，让我们在祥和喜庆的氛围里，共品百年食韵，共享美味生活，让每一口传统美味，都成为连接文化与生活的幸福纽带！